บานอฟฟี่
\
เมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบที่มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ทำตามได้สบายๆ ไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะใครที่ชอบทานกล้วยสุกงอมกำลังดีจะต้องหลงรักมากเป็นพิเศษ เพราะด้วยความละมุนละไมของกล้วย วิปครีมและคาราเมล กับความกรุบกรอบของฐานบานอฟฟี่ที่ทานแล้วอร่อยเข้ากันเป็นที่สุด จะทำกินเอง หรือหัดทำเป็นของขวัญเพื่อมอบให้คนรักก็เป็นเมนูที่ไม่ยากเลย
สูตรบานอฟฟี่
วัตถุดิบส่วนคาราเมล
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
- ครีมสด 75 กรัม
- เนยจืด 50 กรัม
- เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
วัตถุดิบส่วนฐาน
- แครกเกอร์ 100-120 กรัม
- เนยจืด 65 กรัม
- วิปครีม 150 กรัม
- กล้วยหอม 1-2 ลูก
- ผงโกโก้ตามใจชอบ
ขั้นตอนการทำบานอฟฟี่
- เริ่มต้นจากทำส่วนผสมของคาราเมล ใช้ไฟกลางนำน้ำตาลทรายลงไป รอจนละลายและได้สีน้ำตาลอ่อนสวยโดยไม่ต้องคน แล้วจึงปิดไฟนำครีมสดและเนยจืดใส่ลงไป พร้อมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และพักทิ้งไว้
- นำเนยจืดไปอุ่นด้วยไมโครเวฟให้พอละลาย แล้วจึงนำแคร็กเกอร์ที่บดแล้วมาผสมให้เข้ากัน แล้วจึงกรุแคร็กเกอร์ใส่ลงในแม่พิมพ์ให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็นช่องปกติทิ้งไว้ให้พอเซ็ตตัว
- ระหว่างนั้นนำครีมสดมาตีด้วยตะกร้อมือให้ตั้งยอด
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาประกอบกัน นำฐานแคร็กเกอร์ออกจากตู้เย็นแล้วจึงตักคาราเมลราดลงไป ตามด้วยกล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้น แล้วจึงตักหรือบีบวิปครีม ตามด้วยผงโกโก้โรยลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย