บราวนี่
มือใหม่ที่เริ่มหัดทำเบเกอรี่จะพลาดเมนูนี้ไม่ได้ บราวนี่เป็นเมนูขนมหวานที่รสชาติดี เนื้อสัมผัสสามารถพลิกแพลงได้หลายแบบตามแต่ความชอบ และยุคนี้มีหลายสูตรหลายรสชาติให้ลองหัดทำ เช่น บราวนี่หน้ากรอบ บราวนี่ชาเขียว บราวนี่คุกกี้ บราวนี่นูเทลลี่ เป็นต้น
เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่จะลองหัดทำเบเกอรี่ไว้ทานเอง หรือเตรียมฝึกมือหัดทำบ่อยๆ เพื่อเตรียมเป็นอาชีพเสริมก็ดี เพราะเมนูนี้เชื่อว่าไม่ว่าใครก็ชอบทานแน่นอนค่ะ
สูตรบราวนี่เนื้อฉ่ำ
- เนยจืด 100 กรัม
- ดาร์คช็อคโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำบราวนี่เนื้อฉ่ำ
- นำเนยจืด และช็อคโกแลตไปละลายด้วยไมโครเวฟด้วยไฟอ่อนๆ ให้พอละลายตัวและผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นนำเนยช็อคโกแลต ผสมกับน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ ตะล่อมให้ทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆ ทยอยใส่แป้งอเนกประสงค์ทีละน้อย ตามด้วยไข่ไก่และตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำเนื้อบราวนี่ได้ได้ใส่ลงในแม่พิมพ์ หรือถาดอลูมิเนียม
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาอบ พร้อมนำเสิร์ฟได้เลย