บิบิมบับ

ส่วนผสม

• ข้าวสวย
• ไข่ไก่
• เห็ดเข็มทอง
• เห็ดหอม
• แตงกวาญี่ปุ่น
• ผักโขม
• แครอท
• ถั่วงอก
• น้ำมันงา
• น้ำตาล
• ซีอิ๊วขาว
• พริกไทย
• กระเทียมสับ
• เกลือ
• ซอสพริกโคชูจัง

ส่วนผสมหมูหมัก

• เนื้อหมู
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เริ่มหมักหมู โดยเตรียมชามผสม ใส่เนื้อหมู ตามด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อย กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
2. นำผักต่าง ๆ มาหั่นเตรียมไว้ โดยหั่นแครอท แตงกวาญี่ปุ่น เห็ดหอม ให้เป็นเส้นตามแนวยาว
3. นำถั่วงอกและผักโขมมาลวกน้ำร้อน 3-4 นาที จากนั้น นำมาปรุงรสด้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเสร็จแล้ว จัดใส่จาน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำแครอท แตงกวาญี่ปุน เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ผัดให้เข้ากันเป็นชนิด ๆ ไป พอเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่จานเตรียมไว้
5. นำหมูที่หมักไว้ มาผัดในกระทะจนสุกดี จากนั้น ตอกไข่ไก่ ทอดไข่ดาว 1 ฟอง
6. จัดจาน ตักข้าวสวยไว้ตรงกลาง จากนั้น นำผักต่าง ๆ มาจัดเรียงไว้รอบ ๆ โปะไข่ดาวไว้ด้านบน ตักซอสพริกโคชูจัง ไว้ข้างบน เป็นอันเสร็จ

 

เครดิดภาพและข้อมูล : https://www.sgethai.com/article/%E0%B9%81%E0%B8%88%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3-%E0%B8%9A%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%9A/