ต๊อกบกกี

ส่วนผสม ต๊อกโบกี 

• แป้งต๊อกโบกี 3 ถ้วย

• ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ทอด ตามชอบ

• หอมแดงขนาดกลาง 1 ลูก

• ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวหรือ soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ 2 ถ้วย

• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

• งาคั่ว

• ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ ต๊อกโบกี

1. เริ่มจากการทำซอสต๊อกโบกี โดยการนำซอสโคชูจัง soy sauce น้ำตาลทรายแดง พริกป่นเกาหลี และกระเทียม คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

2. ตั้งกระทะ แนะนำให้ใช้กระทะขนาดแบน ก้นไม่ลึกมาก เทน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่ลงไป

3. เปิดแก๊ส รอจนน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

4. ใส่หอมแดงสไลด์ลงไป ต้มต่อไปประมาณ 5-7 นาที 

5. ตามด้วยแป้งต๊อกโบกี ลูกชิ้นปลา และเต้าหู้ทอดลงไป ตามชอบ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ให้แป้งสุก

6. ใช้ซ้อมจิ้มแป้งต๊อกโบกี ดูว่าสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม

7. ราดน้ำมันงาลงไป ตามด้วยงาคั่ว และหัวหอมสไลด์ เป็นอันเสร็จ

    

เครดิดภาพและข้อมล : https://food.trueid.net/detail/9g0MAnxbYEp8