ร้านก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรืออย่างง่าย ทำได้ในพริบตาเดียว

ห่อเครื่องเทศ คือ อบเชย โปยกั๊ก พริกหอม ลูกผักชี และยี่หร่า ใส่ผ้าขาวบาง เตรียมไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกเล้งลงไป พอเดือดอีกครั้ง ใส่ห่อเครื่องเทศลงไป
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้ น้ำกระเทียมดอง กะทิ และใบเตย คนให้เข้ากัน ต้มต่อ 1 - 2 ชั่วโมง
ตักเลือดหมูลงในชาม แล้วเทน้ำซุปร้อน ๆ ลงไปให้เลือดสุก
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้ง ถั่วงอก หมู ตับ เสร็จแล้วตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ราด จัดเสิร์ฟพร้อมกากหมูและกระเทียมเจียว